19 marques s’engagent à réduire la teneur en sel dans leurs produits

Dix-neuf grands industriels ont signé la Charte de la réduction de sel dans les aliments dans le cadre du Plan national nutrition Santé initié par le Ministère de la Santé.

Parmi les signataires de la charte, on notera les marques comme : Herta, Fleury-Michon, Maggi, Findus, Davigel, McCain, Lesieur, P’tit Louis…

Les taux de sel dans les produits alimentaires de ces industriels devraient ainsi baisser  de 5 à 25 % d’ici 2012 ! Autant dire qu’actuellement, les produits vendus sont largement trop salés.

La consommation journalière de sel devrait être de 5 à 6 g selon l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes). Elle tourne plutôt autour de 8,5 g entraînant ainsi des risques de maladies cardio-vasculaires, d’hypertension artérielle ou encore de rétention d’eau et d’ostéoporose.