Chaque français consomme en moyenne 230 oeufs par an

Avec près de 4,5 oeufs par semaine, les français consomment en moyenne 230 oeufs par an, selon les données du Comité national pour la promotion de l’oeuf (CNPO) publiées jeudi 7 avril 2011. Ce qui représente un total annuel pour la France de 14,8 milliards d’oeufs pour l’année 2010 dont 4,5 milliards achetés en grandes et moyennes surfaces (+3,2 % par rapport à 2009). Le reste (près de 40 %) est utilisé dans les industries agro-alimentaire (pour entrer dans la composition des produits alimentaires) ou bien en restauration hors domicile (14 %).

La répartition des achats d’oeufs de fait de la manière suivante :

- oeufs standards : 67 % des achats

- oeufs élevés en plein air : 16 %

- oeufs bio : 8 %

- oeufs Label rouge : 8 %

- oeufs d’élevage au sol : 1%.