La souche de la bactérie Escherichia coli identifiée mais inconnue

L’agence européenne de sécurité alimentaire vient d’identifier ce jeudi 2 juin 2011 la souche de la bactérie Escherichia coli, responsable de près d’une vingtaine de morts en Allemagne.

Il s’agirait, selon le communiqué du Centre européen pour la prévention et le contrôle des maladies (ECDC), d’une souche rare d’Escherichia coli 0104. Pour les chercheurs, cette source est inédite puisqu’elle n’a jamais été détectée auparavant. Elle résulterait probablement d’une mutation.

Les concombres espagnols incriminés semblent quasiment exclus de la contamination qui fait rage actuellement en Allemagne. Cependant, les investigations se poursuivent sur ces légumes ainsi que sur d’autres crudités, sur la viande, sur certains fruits et sur le lait crû.