La consommation de saumon fumé toujours en hausse

Posté le 03/12/2011 dans évolution de la consommation // 0 commentaire

Malgré la crise, la consommation française de saumon fumé continue de progresser notamment les produits haut de gamme tels que saumons sauvages, bio ou encore au Label rouge.

La France se classe d’ailleurs première en matière de consommation européenne de saumon fumé avec une attirance principalement pour le saumon en provenance de Norvège. Côté prix, il faut compter entre 15 et 80 € du kilo selon la qualité.

En France, les producteurs de saumon fumé réalisent 30 % de leurs ventes au moment des fêtes de fin d’année.

 

 

 

 

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