Les boulangeries se modernisent pour valoriser leurs pains

Mettre en avant leurs produits, leurs savoir-faire en misant parfois sur un espace déjeuner, tels sont les nouveaux concepts des boulangeries qui se modernisent.

Plus lumineuses, conviviales et spacieuses, les boulangeries rénovées ont tendance à proposer plus de nouveautés au gré des saisons ou des fêtes annuelles tout en s’asseyant sur les traditions ou les pains bénéfiques pour la santé. Revalorisée, la consommation de pain s’en voit d’ailleurs décuplée. D’ailleurs, les guides gastronomiques n’hésitent plus à mentionner dans leurs ouvrages les meilleures pains boulangers de France.

De manière générale, on assiste à un retour de l’envie de manger du vrai pain doré et croustillant ayant du goût.

L’un des leaders sur le marché français, Poîlane, a même lancé le premier site de commande en ligne de pains frais. La livraison se fait sous 48 heures. Les frais de port sont cependant très onéreux.