Liste des 26 restaurants trois étoiles 2012 de France
Le Guide Michelin 2012 compte désormais 26 restaurants trois étoiles en France.
Liste des restaurants trois étoiles du Guide Michelin 2012 (avec entre parenthèses l’année d’attribution) :
1. Restaurants trois étoiles à Paris :
- L’Epicure dans l’hôtel Bristol (2009)
– L’Astrance (2007)
– Le Meurice (2007)
– Le Pré Catelan (2007)
– Guy Savoy (2002)
– Ledoyen (2002)
– Alain Ducasse au Plaza Athénée (2001)
– Pierre Gagnaire (1998)
– L’Arpège (1996)
– L’Ambroisie (1988)
– L’Astrance (2007)
– Le Meurice (2007)
– Le Pré Catelan (2007)
– Guy Savoy (2002)
– Ledoyen (2002)
– Alain Ducasse au Plaza Athénée (2001)
– Pierre Gagnaire (1998)
– L’Arpège (1996)
– L’Ambroisie (1988)
2. Restaurants trois étoiles en province :
- Flocons de sel, à Megève en Haute-Savoie (Emmanuel Renaut, 2012)
– Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse dans l’Aude (Gilles Goujon, 2010)
– Le Petit Nice, à Marseille (Gérald Passédat, 2008)
– Pic, à Valence dans la Drôme (Anne-Sophie Pic, 2007)
– Lameloise, à Chagny en Saône-et-Loire (Jacques Lameloise, 1979, perdue 2005, retrouvée en 2007)
– Régis et Jacques Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire (2005)
– La Côte Saint-Jacques, à Joigny dans l’Yonne (Jean-Michel Lorain, 2004)
– L’Arnsbourg à Baerenthal en Moselle (Jean-Georges Klein, 2002)
– Bras, à Laguiole dans l’Aveyron (Michel et Sébastien Bras, 1999)
– Le Relais Bernard Loiseau, à Saulieu en Côte d’Or (Patrick Bertron, 1991)
– Georges Blanc, à Vonnas dans l’Ain (1981)
– Les Prés d’Eugénie, à Eugénie-les-Bains dans les Landes (Michel Guérard, 1977)
– Troisgros, à Roanne dans la Loire (Michel Troisgros, 1968)
– L’Auberge de l’Ill, à Illhaeusern dans le Haut-Rhin (Marc Haeberlin, 1967)
– Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or dans le Rhône (1965)
– Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse dans l’Aude (Gilles Goujon, 2010)
– Le Petit Nice, à Marseille (Gérald Passédat, 2008)
– Pic, à Valence dans la Drôme (Anne-Sophie Pic, 2007)
– Lameloise, à Chagny en Saône-et-Loire (Jacques Lameloise, 1979, perdue 2005, retrouvée en 2007)
– Régis et Jacques Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire (2005)
– La Côte Saint-Jacques, à Joigny dans l’Yonne (Jean-Michel Lorain, 2004)
– L’Arnsbourg à Baerenthal en Moselle (Jean-Georges Klein, 2002)
– Bras, à Laguiole dans l’Aveyron (Michel et Sébastien Bras, 1999)
– Le Relais Bernard Loiseau, à Saulieu en Côte d’Or (Patrick Bertron, 1991)
– Georges Blanc, à Vonnas dans l’Ain (1981)
– Les Prés d’Eugénie, à Eugénie-les-Bains dans les Landes (Michel Guérard, 1977)
– Troisgros, à Roanne dans la Loire (Michel Troisgros, 1968)
– L’Auberge de l’Ill, à Illhaeusern dans le Haut-Rhin (Marc Haeberlin, 1967)
– Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or dans le Rhône (1965)
3. Restaurants trois étoiles à Monaco :
– Le Louis XV (2003)
– Le Louis XV (2003)
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