La meilleure baguette de pain de Paris reste dans le 18e arrondissement

Comme chaque année, le Grand Prix de la meilleure baguette artisanale de pain de Paris vient d’être décerné en ce début du mois de mai.

Pour l’année 2012, c’est le boulanger Sébastien Maugieux situé dans le 18e arrondissement (159 rue Ordener – juste à l’angle de la rue Montcalm) qui a remporté cette distinction. Sa boulangerie est spécialisée dans les macarons et les pains spéciaux.

A ce titre, l’artisan primé devient le nouveau fournisseur officiel de l’Elysée pour un an, remplaçant ainsi celui d’Au Levain d’Antan (également situé dans le 18e arrondissement de Paris).

168 candidats ont participé à cette 18e édition de la baguette dont les principaux critères de sélection par le jury (composé de boulangers, de représentants des métiers de la gastronomie, de journalistes et de six internautes) restent avant tout l’aspect de la croûte et de la mie, l’odeur de la baguette, la cuisson et le goût.