Hausse de 5 centimes d’euro du prix de la baguette dans certaines boulangeries

Dans certaines boulangeries, le prix de la baguette a d’ores et déjà augmenté de 5 centimes pour passer à 0,95 € au lieu de 0,90 € il y a encore quelques jours. Une façon discrète de rehausser le cout du pain durant les congés de la plupart des clients.

D’autres boulangeries annoncent des hausses de l’ordre de 15 % dès la rentrée 2012 afin de pouvoir conserver leurs marges. En cause, l’inflation des prix des céréales résultant des sécheresses aux Etats-Unis et en Russie, principaux producteurs au niveau mondial.

Rares sont les boulangers qui ne souhaitent pas répercuter de hausse afin de préserver leur clientèle.

Mais en France, si le cours du blé a augmenté de 35 % depuis juin dernier, il n’en demeure pas moins que les récoltes de cette céréale s’annoncent excellente avec pas moins de 36,5 millions de tonnes de blé contre 34 millions en 2011. Néanmoins, les consommateurs pâtiront une fois encore d’un rétrécissement de leur pouvoir d’achat.