Arômes autorisés dans les aliments

Les arômes utilisés dans les aliments doivent obligatoirement faire l’objet d’une autorisation par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette dernière veille en effet à la protection des consommateurs au sein de l’Union européenne en garantissant que les substances aromatiques utilisées dans les aliments n’engendrent pas de problèmes d’intoxication ou d’allergie…

Entrée en vigueur le 22 octobre 2012 et devant s’appliquer à compter du 22 avril 2013, la nouvelle liste de l’EFSA comporte 2.500 substances aromatiques autorisées dans les aliments. Cette liste sera mise à jour annuellement à partir de cette date de manière à garantir une sécurité alimentaire optimale pour les consommateurs.