Mise en garde par les autorités sanitaires contre la cueillette de champignons

Face à la recrudescence importante d’intoxications alimentaires, l’Institut de veille sanitaire (InVS) et la Direction générale de la santé (DGS) mettent en garde les cueilleurs de champignons.

La plus grande vigilance est en effet de mise quant à la reconnaissance précise des champignons cueillis dans le but d’être cuisinés.

C’est pourquoi, les autorités sanitaires insistent sur le fait qu’il faut impérativement :

– se renseigner avant tout sur l’état de la zone de cueillette afin d’éviter de ramasser des champignons dans ou près d’un site pollué

– ne ramasser que les champignons que l’on connaît parfaitement

– séparer les différentes espèces de champignons cueillis

– faire contrôler la cueillette par un pharmacien ou auprès d’une association de mycologie

– se laver les mains après la cueillette

– ne pas consommer les champignons crus.

En cas de vomissements, nausées, tremblements, vertiges ou diarrhées après ingestion de champignons, les autorités invitent les personnes à consulter immédiatement les urgences des hôpitaux ou un centre antipoison.