Le vrai gruyère français doit avoir des trous de la grosseur d’une cerise

Le gruyère issu de productions françaises pourra conserver son appellation à condition que ce fromage présente des trous naturels de la grosseur d’un pois à ceux d’une cerise, selon la décision prise cette semaine par la Commission européenne.

La dénomination Gruyère devra en outre :

– être obligatoirement accompagnée du pays d’origine du gruyère français et ce, par l’indication dans des caractères de même taille.

– ne plus s’accompagner du blason savoyard sur les emballages et ce, afin de ne pas créer de confusion auprès des consommateurs avec le drapeau de la Suisse.