Utilité de la rotation des cultures dans le jardin potager

Les mêmes légumes ne doivent pas être cultivés aux mêmes endroits d’une année sur l’autre. Il est indispensable d’alterner les cultures pour que la terre ne s’épuise pas trop. Il faut donc :

1. changer de familles botaniques de légumes : par exemple, ne pas cultiver une année du céleri-rave et une autre année à la même place du fenouil car ces deux légumes appartiennent à la même famille des ombellifères. De même pour ce qui concerne les courgettes, les concombres et les potirons qui puiseront dans la terre les mêmes nutriments étant tous de la famille des cucurbitacées…
2. changer de catégorie de légumes : si une année ce sont des légumes à racines qui sont cultivés, l’année suivante doit être une année de culture de légumes à feuilles.