Le marché halal en progression de 10 % par an en France

Selon la récente étude du Cabinet Solis, le marché français des produits halal est en pleine progression depuis quelques années et pour 2010, le chiffre d’affaires devrait approcher les 5,5 milliards d’euros dont 1 milliard d’euros rien que pour la restauration. Le marché mondial représenterait 500 milliards d’euros selon les données du Cabinet Xerfi.

Les catégories d’aliments halal les plus consommés par les foyers ont notamment été en 2009 :

- la viande : 99,3 %

- la charcuterie : 70 %

- les plats cuisinés : 22,9 %

- les soupes : 12,7 %

- les bonbons : 10,9 %

- sauce tomate : 9,4 %

- petits pots pour bébés : 3 %

Les fabricants traditionnels se font concurrence pour essayer de percer ce marché en pleine expansion.