Baisse de 0,8 % de la consommation alimentaire en France en 2012

Grâce notamment aux nombreuses promotions faites par les enseignes de la distribution, la consommation alimentaire des français en 2012 n’a baissé que de 0,8 % (contre + 0,1 % en 2011). La part d’achats des produits remisés est en effet passée de 11,8 à 12,3 %, selon les analyses réalisées par le Cabinet Symphony IRI.

Les clients n’hésitent plus à consulter les prospectus des magasins pour profiter des bonnes affaires immédiates. En revanche, les achats dits gros volumes tendent à diminuer.

Les spécialistes soulignent néanmoins que la hausse démographique de la France aurait du entraîner une augmentation de 0,5 % des dépenses des ménages en 2012 par rapport à 2011. La diminution de 0,8 % indique donc finalement que les consommateurs ont freiné leurs dépenses alimentaires en 2012.

En valeur, la consommation alimentaire a progressé de 1,9 % (contre 2,8 % en 2011) résultant de la hausse des prix et de l’entrée en vigueur de taxes supplémentaires.  De fait, certains rayons ont vu leurs ventes diminuer comme ce fut le cas pour celui des sodas et boissons gazeuses (- 4%) ou encore des apéritifs (- 3,5 %).