Baisse des ventes de fromages de Comté en 2009

Posté le 12/05/2010 dans évolution de la consommation // 0 commentaire

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Le Comité interprofessionnel du gruyère de Comté (CIGC) a indiqué dans son communiqué du 10 mai 2010 que les ventes de fromages de Comté ont connu une baisse historique en 2009 de l’ordre de 2,7 %.

Depuis 18 ans, le marché du Comté était florissant avec une forte évolution des ventes : 29.400 tonnes vendues en 1991 pour atteindre 48.189 tonnes en 2008. L’année 2009 a donc vu les ventes chuter de 1.592 tonnes (46.597 tonnes de Comté vendues).

Les mauvaises conditions climatiques des étés 2007 et 2008 dans le massif jurassien sont responsables de la diminution du fourrage traditionnel provoquant ainsi une pénurie de lait et donc de la production de ce fromage d’appellation d’origine contrôlée (AOC) qui demeure le fromage le plus consommé en France.
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Les ventes de Comté ont cependant repris au cours du 1er trimestre 2010.

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