Chaque français consomme en moyenne 18 kilos de produits laitiers par an

Chaque français consomme en moyenne 18,1 kilos de produits laitiers ultra-frais par an. La France se classe ainsi parmi les plus gros mangeurs de yaourts, fromages… au monde.

Néanmoins, les volumes de ventes tendent à diminuer. Sur an an (mai 2011 à avril 2012), le marché des produits laitiers a ainsi perdu 1,3 % en volume, selon l’étude réalisé par l’IRI. Les marques de distributeurs sont les plus impactées par cette baisse car leurs marges sont plus étroites que celles des marques nationales. En revanche, en valeur, l’augmentation atteint 1,5 % en valeur en moyenne pour l’ensemble des professionnels du secteur.

Les hausses de prix des produits laitiers expliqueraient en grande partie la baisse de consommation des français.

C’est pourquoi pour relancer leurs ventes et repartir à la conquête de leur clientèle, les industriels n’hésitent donc pas à multiplier les promotions ou encore à proposer des produits innovants ou de haut de gamme.