Conserver un melon plus longtemps

Après avoir choisi un melon, pour le conserver un peu plus longtemps avant de le consommer, il faut :

1. le laisser à température ambiante jusqu’au moment où le pédoncule commencera à se craqueler (le melon aura alors atteint sa pleine maturité),
2. l’envelopper dans un film plastique afin qu’il n’embaume pas tout le réfrigérateur,
3. le placer ainsi dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il peut alors y rester quelques jours.

Le melon se déguste frais. Le sortir 15 à 30 minutes (selon la température extérieure ce jour-là) avant consommation.

Le melon peut être congelé de façon à pouvoir en profiter toute l’année. Pour se faire, découper la chair en dés ou en petites boules et la placer dans un sachet ou une boîte plastique hermétique pour congélateur.