Contrôle des marges par l’Observatoire des prix

Fonctionnant depuis plusieurs mois, l’Observatoire des prix et des marges a été officiellement introduit par le Ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche ce mardi 12 octobre 2010. Il avait été mis en place afin de vérifier les marges réelles entre les producteurs (agriculteurs, éleveurs, fruitiers…) les industriels et les distributeurs.

Ainsi, l’Observatoire présentera chaque mois un relevé de l’évolution des prix de l’agroalimentaire et les marges réalisées. Mais les industriels sont peu expansifs sur leurs marges car elles leur servent à négocier les prix avec les grandes enseignes de distribution. Et le travail de l’Observatoire des marges sera d’autant plus compliqué que la transformation de certains produits (lait pour le fromage ou les yaourts, découpes de la viande en barquettes…) sont difficilement calculables.