Création d’un Collège Culinaire de France pour défendre la gastronomie française

A l’initiative de quatorze grands chefs français, le Collège culinaire de France qui vient d’être fondé a pour mission à la fois de faire connaître la gastronomie française mais aussi d’en défendre ses principaux acteurs que sont les producteurs et leurs produits du terroir.

Charge revient également à cette association de mettre en place des cours d’éducation culinaire au sein des établissements scolaires ou encore de lutter contre les additifs alimentaires utilisés dans l’agroalimentaire.

De nombreuses missions que ce sont fixés les fondateurs (Yannick Alléno, Alain Ducasse, Alain Dutournier, Gilles Goujon, Marc Haeberlin, Guy Job, Régis Marcon, Thierry Marx, Gérald Passédat, Laurent Petit, Laurent Plantier, Anne-Sophie Pic, Joël Robuchon et Guy Savoy) afin que l’art culinaire français soit reconnu et apprécié à sa juste valeur en France et dans le monde entier.