Avant tout achat, il est impératif de lire la composition et les étiquetages sur l’emballage afin de faire la différence entre un jus de fruit dit « pur jus » et un jus de fruit à base de jus concentré :

- « pur jus » : composé principalement de jus de fruits indiqués généralement sur l’emballage par les mentions « 100 % pur jus » ou « 100% pur fruit pressé »;

- jus de fruit à base de jus concentré : composé essentiellement d’eau. La composition commence alors généralement par « eau, sucre… »

Certains fabricants n’hésitent pas à jouer sur les mots pour laisser planer le doute entre pur jus et jus concentré. Ainsi des mentions comme « 100 % teneur en fruits » n’est pas forcément un gage de qualité du produit.