Forte mortalité en Europe des jeunes huîtres creuses

La France est le 4^e producteur mondial d’huîtres après la Chine, le Japon et la Corée avec 120.000 tonnes d’huîtres par an, mais premier consommateur du monde d’huîtres.

Introduites en France en 1968, les huîtres creuses représentent la quasi totalité des élevages mondiaux d’huîtres.

Mais depuis un an et demi, les larves d’huîtres sont touchées d’épizootie autrement dit d’une maladie contagieuse dont les causes, a priori multiples, ne sont pas clairement établies : 70 facteurs différents ont été relevés (réchauffement de l’eau, hivers peu froids, virus OsHV-1 Ostreid Herpès virus…). Le taux de mortalité des jeunes coquilles atteint 70 à 80 % selon les pays d’Europe. Les chercheurs de l’Ifremer restent fortement mobilisés.

Les ostréiculteurs s’inquiètent d’une probable pénurie d’huîtres pour l’année prochaine.