Hausse de 8 % du prix du lait en janvier 2011
Après une hausse de 9,4 % en 2010, le prix du lait payé aux producteurs est en hausse de 8 % au mois de janvier 2011 par rapport au même mois en 2010, selon les chiffres de l’Association de la transformation laitière française.
Une hausse importante qui se répercutera d’ici peu sur les produits laitiers distribués en grandes surfaces.
L’association note d’ailleurs qu’au niveau mondial le prix du beurre en vrac destiné à l’industrie a progressé de 28 % entre décembre 2009 et décembre 2010, tout comme le lait en poudre écrémé (+ 23 %) ou encore le cheddar (+ 18 %).
Bonjour,
Ne pas oublier qu’en mai 2008, le prix du lait payé au producteur a chuté de plus de 40% (et le « salaire » des producteurs laitiers s’est effondré), sans qu’il n’y ait de répercussion à la baisse pour le consommateurs.
Pour ne pas subir le diktat des seuls intermédiaires (transformateurs et distributeurs), il serait bon que les consommateurs se rapprochent des producteurs !