La consommation de certains légumes verts diminuerait le risque de diabète

Selon une étude de l’université de Leicester (Grande-Bretagne) publiée dans le British Medical Journal, la consommation soutenue de légumes verts à feuilles tels que des épinards, du choux ou encore de la laitue permettrait de faire baisser de 14 % le risque de diabète du type 2. Comme pour toute avancée médicale, des études complémentaires vont être entreprises afin de pouvoir confirmer le bénéfice d’une telle alimentation.

Ce serait la teneur en antioxydants et en magnésium contenus dans ces légumes qui permettrait de minimiser les risques de diabète.