La consommation de noix et d’amandes améliore le taux de cholestérol

Selon une étude parue dans les Archives of Internal Medicine du 10 mai 2010, la consommation quotidienne de noix, noisettes, amandes et autres fruits à coques permettrait de diminuer le taux de cholestérol sanguin.

Le Dr Joan Sabaté de l’Université Loma Linda en Californie qui a mené 25 essais cliniques auprès de 583 personnes de 7 pays différents ayant des taux élevés ou bas de cholestérol a mis en exergue :

- une réduction de 7,4 % du taux de cholestérol LDL (lipoprotéines de faible densité) aussi appelé « mauvais cholestérol »,

- une augmentation de 8,3 % du bon cholestérol ou HDL (lipoprotéines de haute densité).

La consommation journalière de ces fruits était de 67 grammes.