La consommation de pommes de terre en forte hausse depuis début 2012

En France, la consommation de pommes de terre a progressé de 11,3 % au cours du 1er semestre 2012 par rapport à 2011, selon les données du Comité nationale interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT).

Cette augmentation résulte à la fois d’un prix assez attractif (0,84 €/kg en moyenne) mais également de la réponse évidente à un pouvoir d’achat plus restreint pour de nombreux ménages.

Chaque année, les ménages français consomment en moyenne 35,5 kg de pommes de terre transformées ou non (soit environ 15,4 kg par personne).

C’est le légume de base par excellence sur les tables, bien loin devant les tomates (13 kg/an), les carottes (9,5 kg/an), la salade (7 kg/an) et les endives (6,7 kg/an).