La consommation de soupes en conserve propulse le taux de bisphénol A

Selon les chercheurs de l’université d’Harvard aux Etats-Unis dont les résultats ont été publiés le 29 novembre 2011 dans la revue Journal of the American Medical Association, la consommation de soupes en conserve augmente de 1.221 % le taux de Bisphénol A contenus dans le corps humain.

L’étude montre en effet que parmi les 75 personnes ayant consommées de la soupe en conserve pendant 5 jours d’affilé (contre celles qui ayant consommé de la soupe fraîche), toutes ont vu leur taux de Biphénol A bondir de plus de 1.200 % lors des analyses d’urines. Mise à part l’ingestion de soupe, les autres habitudes alimentaires des patients n’ont pas été modifiées.

Des études complémentaires vont désormais être menées afin de déterminer les quantités de Bisphénol A demeurées plus longuement dans l’organisme des patients par rapport à celles éliminées naturellement dans les urines.