La consommation des français évolue doucement selon une étude 2009 de l’AFSSA

4.000 participants ont noté leurs habitudes alimentaires pendant une semaine. Des hommes, des femmes et des enfants de tous âges de France métropolitaine. Publiée le 6 juillet 2009, l’étude menée par l’AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) de fin 2005 à avril 2007, démontre que les français mangent désormais plus de fruits et légumes qu’il y a 10 ans. Les produits transformés font la part belle aux jeunes adultes alors que les seniors préfèrent de loin les produits classiques bruts (viandes, poissons, légumes frais). La tradition de partager les repas en famille ou entre amis perdure. Néanmoins, le petit-déjeuner est assez souvent laisser pour compte chez les adolescents et jeunes adultes.

Plusieurs points négatifs ont été soulignés par l’enquête avec notamment :

- une consommation pas assez importante de fibres et de glucides,

- une disparité entre les 4 coins de la France quant à la consommation de certains aliments en quantité importante (beurre, pommes de terres et aliments sucrés pour le Nord, huile et légumes pour le sud, fromages pour l’est, produits laitiers à l’ouest),

- un manque d’activité physique quasi généralisé et nettement accentué chez les adolescentes de 15 à 17 ans,

- une plus forte obésité chez les sujets masculins adultes.