La France, 8e consommateur mondial de viande

Au classement de la consommation de viande, les français arrivent en 8e position avec une moyenne de 88 kg par an par habitant. Le trio de tête est composé de Malte avec 135 kg de viande, l’Espagne avec 104 kg et le Portugal avec 100 kg. Au niveau mondial, l’ingestion de viande se situe aux environs de 40 kg par an et par habitant.

Sur les 88 kg de viande en France par personne, 25 kg sont issues de viande de bœuf et de veau. La volaille, le porc et la charcuterie sont en constante progression au détriment du bœuf mais surtout du cheval (300 g/ an et par habitant) et du lapin.