La France produit 14 milliards d’œufs par an

Le chiffre d’affaire réalisés par les professionnels de l’œuf en France a augmenté de 5 % en 2009 pour atteindre 780 millions d’euros.

Selon les chiffres du Comité national de la promotion de l’œuf, la consommation des français en œufs s’est accrue de 6 % en 2009. Et 2010 s’annonce prometteur puisque le 1er trimestre 2010 a déjà enregistré une progression de 4 % des ventes.

La France a produit 14 milliards d’œufs en 2009 et en a consommé quasiment la totalité. Un marché dominé par la société Mâtines, bien devant les marques des distributeurs. La France est ainsi le premier producteur européen d’œufs, suivie de l’Italie et de l’Espagne.

A l’exception des œufs bio ou portant un label rouge, les œufs demeurent  financièrement abordables pour tous.