La fréquentation des restaurants en baisse de 0,5 % en 2010
Après une baisse de fréquentation des restaurants de 1,2 % en 2009, l’année 2010 a également vu la clientèle des restaurants français diminuer de 0,5 %, selon les données annuelles du Cabinet NPD publiées ce mardi 1er mars 2011. Les restaurants de province ont cependant réalisé une bonne année avec une progression de 1,6 % en 2010.
La restauration rapide s’est sort mieux que la restauration servie à table avec une fréquentation en légère augmentation (+0,2 % contre – 2,3 %).
La clientèle est de plus en plus attentive aux prix pratiqués par les restaurants et n’hésite plus à s’orienter vers les restaurateurs proposant des prix attractifs.
La dépense moyenne par client tourne autour de 12,60 € dans la restauration à table.
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