La sur-consommation de burgers à l’origine d’asthme sévère et de rhinites chez l’enfant

La consommation de produits fast-food plus de trois fois par semaine chez l’enfant ou l’adolescent serait responsable de l’aggravation de symptômes sévères d’asthme, d’eczéma et de rhinites allergiques, selon l’étude internationale sur l’asthme et les allergies pendant l’enfance réalisée par l’Université d’Auckland en Nouvelle-Zélande dont les résultats ont été publiés lundi 14 janvier 2013.

Ainsi, sur 181.000 enfants âgés de 6 à 7 ans et 319.000 adolescents âgés de 13 à 14 ans observés depuis 1991 dans une centaine de pays, les burgers, frites et autres aliments gras issus de fast-foods ont engendré une aggravation des symptômes chez les sujets et ce, quel que soit le sexe, le niveau social ou le pays : par exemple, + 27 % de risque d’asthme prononcé chez les enfants et + 39 % chez les adolescents.

A contrario, les jeunes ayant consommé des fruits et légumes au moins trois fois par semaine ont vu la gravité des symptômes diminuer de 14 % chez les enfants et de 11 % chez les adolescents.