Le goût du chocolat chaud serait meilleur dans une tasse orange ou crème

Prendre son chocolat chaud dans un contenant orange ou crème accentuerait le bon goût de la boisson, selon une étude menée par des chercheurs de l’école polytechnique de Valence (Espagne) et de l’université d’Oxford (Angleterre) dont les résultats ont été publiés dans la revue Journal of Sensory Studies.

En effet, selon l’expérience menée auprès de 57 personnes, il s’est avéré que le chocolat chaud paraissait dégager de meilleurs arômes dans une tasse orange ou crème.

D’autres scientifiques avaient déjà prouvé il y a quelques années qu’une boisson semblait plus rafraîchissante dans un verre vert ou bleu ou qu’une mousse à la fraise semblait plus sucrée lorsqu’elle était présentée dans une assiette blanche.

L’appréciation d’un plat ou d’une boisson vient avant tout de la perception que l’on s’en fait avant la dégustation et de l’activation de certaines zone du cerveau.