Les aliments gras bénéfiques contre les baisses de moral

Indépendamment de leur goût, de leur odeur et de leur texture, les aliments gras permettent de remonter le moral, selon une étude de l’Université de Louvain (Belgique) publiée ce lundi 1er août 2011 dans  le Journal of Clinical Investigation.

Durant les expériences menées avec injections de solutions d’acides gras (donc sans goût, sans odeur, ni texture) ou de sérums physiologiques et la projection de musique ou d’images neutres ou tristes, les chercheurs ont mesuré l’activité cérébrale des participants en bonne santé.

Il en ressort que l’état d’esprit des personnes ayant eu une injection de concentré d’acides gras était beaucoup plus enjoué que celui des participants ayant reçu du sérum physiologique.