Les chocolats de Pâques, 2e période importante de ventes de l’année pour les chocolatiers

Les chocolats de Pâques représentent en France la 2e période importante de ventes de l’année (après Noël) pour les chocolatiers et industries du chocolat. En moyenne, chaque français consomme quelques 223 grammes durant la période de Pâques avec une préférence pour les gros oeufs garnis et les petits oeufs pralinés.

85 % des achats de chocolats sont réalisés dans les grandes et moyennes surfaces contre 15 % dans les chocolateries et boulangeries/pâtisseries.

Et pour se démarquer des traditionnels oeufs, poules et autres lapins, certains chocolatiers n’hésitent plus à innover, notamment pour séduire les adultes. On trouve ainsi de plus en plus de mini-oeufs au chocolat noir, aux noisettes, au chocolat fondant mais aussi à la violette, au piment…

Du côté des enfants, les chocolatiers misent sur des oeufs croustillants ou pétillants, des mini-moulages, sur la guimauve mais aussi sur les personnages de dessins animés ou de films tendances du moment.