Les consommateurs réguliers de vin peuvent présenter des surdoses de sulfites

Certains amateurs de vin qui consomment régulièrement de ce breuvage présentent des surdoses de sulfites dans leur organisme, selon l’étude réalisée par l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES).

Le rapport révèle notamment que plus d’un million de français sur les 40 millions buvant du vin dépasseraient la dose journalière de sulfites établie par l’OMS (0,7 mg par kilogramme). En cause, les additifs chimiques permettant une conservation optimale du vin.

Ces surdoses peuvent à la longue engendrer des manifestations allergiques (démangeaisons, maux de tête…).