Les galettes des rois pour l’Épiphanie 2013 passent aux fruits exotiques

Chaque année, ce sont quelques 20 millions de galettes des rois qui sont vendues en l’espace d’un mois chez les boulangers, grandes surfaces et magasins de hard-discount.

Incontournable pour célébrer l’Epiphanie, la galette des rois est traditionnellement fourrée à la frangipane (80 % du marché) ou à la compote de pommes.

Mais de nouvelles variétés voient également le jour depuis quelques années. Les galettes de 2013 sont principalement marquées par un accent exotique. La crème d’amande est ainsi parfumée à l’orange, à la bergamote ou contient de petits morceaux d’oranges ou de citrons confits, voire de la cardamome fraîche ou du chocolat noir d’Amérique du sud.

Les galettes aux fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, cassis…) seront également de la partie chez certains boulangers.

Côté prix, il faut compter entre 2 et 3 € dans les magasins de hard-discount, de 3 à 10 € dans les grandes surfaces et de 8 à 55 € dans les boulangeries et autres épiceries fines suivant la taille de la galette.