Les produits frais des restaurants désormais signalés sur les menus

Les restaurateurs devront désormais indiquer les plats préparés avec des produits frais en apposant une astérisque sur les menus, cartes et autres panneaux d’affichage.

En votant pour cet amendement ce jeudi 6 octobre 2011, les députés souhaitent ainsi favoriser les restaurateurs pour la qualité de leurs plats mais également protéger la santé des clients. Ces derniers pourront ainsi facilement faire la part des plats frais de ceux surgelés, sous vide, voire même ceux issus de conserves.

D’après l’Union des métiers de la restauration et de l’hôtellerie, seuls 17 % des restaurateurs de France utilisent véritablement des produits frais.