Les risques de diabète de type 2 réduits par un composant du lait

Selon l’étude des chercheurs de la Harvard School of PUblic Health publiée dans le magazine Annals of Internal Medicine le 21 décembre 2010, un composant du lait nommé acide trans-palmitoléique permettrait de réduire les risques de diabète de type 2 jusqu’à 60 %.

Ce constituant du lait est également présent dans les dérivés du lait tels que fromages, yaourts, beurre…

L’acide trans-palmitoléique aurait un rôle protecteur très fort. Ainsi sur les 3.736 personnes suivies pendant 20 ans, les taux élevés d’acide trans-palmitoléique dans l’organisme ont permis de mettre en exergue un risque moins élevé de développer du diabète de type 2.