Les virus d’origine alimentaire, 2e cause d’épidémie en Europe

Posté le 15/07/2011 dans évolution de la consommation // 0 commentaire

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Les virus d’origine alimentaire sont désormais la deuxième cause d’épidémie alimentaire (19 %) au sein des pays de l’Union européenne, selon les données de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) publiées le jeudi 14 juillet 2011.

Ce sont les salmonelles qui demeurent la première cause d’épidémie d’origine alimentaire en Europe.

Virus d’origine alimentaire les plus fréquents en 2009 en Union européenne :

- norovirus

- hépatite A (produits frais, aliments prêts à consommer et mollusques bivalves telles qu’huîtres, moules et coquilles Saint-Jacques

- hépatite E.

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