Nouvelles recommandations de l’Afssa concernant la consommation d’acides gras saturés

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L’Agence de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) s’atèle sans relâche aux habitudes alimentaires des français afin de prévenir toutes maladies cardio-vasculaires et de limiter diabète et obésité.

Aussi, l’Afssa préconise d’avoir une alimentation équilibrée en accord avec les besoins énergétiques.

La part de lipide journalière doit être comprise en 35 à 40 %.

Les dernières recommandations de l’Agence concernant les acides gras saturés ont été publiées le 16 mars dernier. La règle consiste là encore à savoir équilibrer ces apports. Généralement sur-consommé par les français, l’apport nutritionnel en acides gras saturés doit être inférieur à 12 % par jour alors que la moyenne s’établit autour de 16 %.

La diversification reste le meilleur moyen de consommer des acides gras saturés : alternance de graisses végétales (huiles de colza ou de noix sauf huile de palme) et de graisses animales (poissons gras pour les oméga-3).

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