Pas assez de fibres alimentaires dans les assiettes des français

Les français, et notamment les femmes, ne consomment pas assez de fibres alimentaires, selon l’étude réalisée par NutriNet-Santé parue ce jeudi 22 novembre 2012.

Les fibres sont principalement présents dans les fruits et légumes (16 à 20 g de fibres pour une portion journalière de 400 g), dans le pain complet (6 g/100g), le riz et les pâtes complets ou encore dans les légumes secs tels que lentilles, pois chiches et cassés…).

Les recommandations préconisent 25 g de fibres par jour. Or, selon cette étude, seulement 12 % des femmes et 22 % des hommes atteignent ces quotas. La moyenne française tourne plutôt autour de 20 g/j pour les hommes et 18 g/j pour les femmes avec des disparités sociales selon les revenus et l’âge.

Or, non seulement les fibres sont connues pour faciliter le transit intestinal mais elles sont également bénéfiques sur l’organisme en le protégeant notamment des risques d’obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires ou encore de cancer colorectal.