Repas rapides et faciles en vacances

Pour profiter des vacances tout en continuant à s’alimenter correctement et rapidement, plusieurs possibilités sont commodes :

1. si on se lève tard ou si au contraire, on souhaite déjeuner tôt pour partir à la plage ou en ballade  ensuite, le brunch est le déjeuner idéal :

- boissons chaudes,

- jus de fruits,

- pains frais de campagne ou aux céréales, au son…

- oeufs, jambon supérieur ou fumé, saumon fumé…

- melon,

- salade de fruits ou fruits entiers (brugnon, pêche, pomme, banane, fraise, pastèque…).

2. le pique-nique : à préparer le matin ou la veille suivant l’emploi du temps et l’heure de départ :

- radis, tomates ou mini-tomates, concombres en bâtonnets,

- salades froides à base de riz, de blé ou de semoule,

- oeufs durs,

- poulet froid,

- saucisson sec, jambon,

- pains variés,

- yaourt et fromage s’ils sont stockés dans une glacière,

- fruits,

- eau,

- thermos de café ou de thé,

- une couverture ou une nappe pour s’asseoir sans se salir.

3. le goûter : emporter au moins de l’eau, des fruits et quelques biscuits ou barres céréalières.

4. le barbecue pour le diner ou des grillades au feu de bois dans la cheminée :

- viandes ou poissons en marinade à faire soi-même avec de l’huile d’olive ou du jus de citron, du miel et des herbes aromatiques (herbe de provence, basilic, coriandre, cerfeuil, persil, aneth…). Laisser mariner une heure avant de cuire,

- viandes fraîches (merguez, chipolatas, côte ou échine de porc, steacks, côte d’agneau, blanc de poulet ou de dinde, brochettes), poissons frais ou crustacés (gambas, crevettes…)

- accompagnés de melon, radis, tomates, de légumes froids tel que ratatouille, carottes râpées…