SALT va s’occuper de l’excès de sel dans les aliments

70 % du sel que nous absorbons provient des aliments transformés que nous consommons dont 25 % émanent du pain, 11 % de la charcuterie, 9 % des plats cuisinés et autres quiches et pizzas… Et 10 % supplémentaires via la salière que certains utilisent en resalant leurs aliments.

La dose journalière recommandée de sel s’établit à 6 g ce qui correspond à une cuillère à café. En France, la consommation est en moyenne de 9 g par jour. Ce qui est mauvais pour l’organisme (risques cardio-vasculaire, d’ostéoporose, maladies rénales, obésit…).

C’est pourquoi, l’association de scientifiques, SALT (Sodium alimentaire : limitons les taux) entend convaincre les industriels de réduire les quantités de sel utilisés dans la préparation de aliments transformés, mais aussi les consommateurs à limiter l’ingestion de plats trop salés.