Sortie du Guide Michelin 2014 des meilleures tables étoilées de France

Le célèbre Guide Michelin 2014 a annoncé ce lundi 24 février les nouveaux lauréats étoilés.

L’ouvrage recense cette année 610 restaurants étoilés sur les 4.384 établissements sélectionnés en restauration (auxquels se rajoutent 4.477 hôtels et maisons d’hôtes) :

- 27 restaurants 3 étoiles (dont une 3e étoile décernée à Arnaud Lallement du restaurant L’Assiette champenoise à Tinqueux dans la Marne et une étoile retirée à Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, fermé actuellement pour travaux)

- 79 restaurants 2 étoiles (contre 82 en 2013)

- 504 restaurants 1 étoile (contre 485 en 2013 ; avec la nomination de chefs popularisés par les émissions télévisées culinaires comme Top Chef : Florent Ladeyn à L’Auberge du Vert Mont à Boeschepe dans le Nord mais aussi Stéphanie Le Quellec du restaurant La Scène situé dans l’hôtel Le Prince de Galles à Paris).

Comme chaque année, le Guide Michelin  répertorie également une vaste sélection de restaurants présentant un bon rapport qualité/prix (menus complets à partir de 35 € sur Paris et 30 € en province).

Fiche détaillée de l’ouvrage :

- titre : LE GUIDE MICHELIN FRANCE 2014

- auteurs : collectif

- éditeur : Le Guide Rouge

- date de parution : 28 février 2014

- prix : 24,00 €

- type de livre : relié

- nombre de pages :  2.016 pages

- format : 20 x 12 x 5 cm

- langue : français

- ISBN : 978-2067188969