Vers de nouveaux emballages détectant la péremption des aliments

L’entreprise écossaise UWI Label vient de mettre au point un procédé permettant d’indiquer par un changement de couleur de l’étiquetage la péremption des produits alimentaires. Cette innovation permet ainsi de savoir facilement si, après ouverture depuis plusieurs jours, l’aliment reste consommable ou non.

Ce système, qui pourrait être mis en place sur les emballages en verre dès la fin 2011, repose sur les changements chimiques qui s’opèrent au moment de la péremption des produits ouverts.

Les recherches se poursuivent afin de trouver un système équivalent pour les emballages en plastiques.