Vers la baguette de pain à 1 € d’ici 2013
Le prix de la baguette devrait augmenter cette année encore de quelques centimes, selon les professionnels de la boulangerie.
Ainsi, le prix moyen d’un baguette en France devrait se situer à 0,87 € (contre 0,84 € actuellement). Les boulangers pensent que le seuil des 1 € pourrait être atteint d’ici 2013 ou 2014. Il n’en demeure pas moins que certaines boulangeries pratiquent déjà des prix qui frôlent de très près la barre symbolique des 1 €, notamment dans certaines boulangeries parisiennes.
Cette nouvelle hausse ne repose pas uniquement sur l’envolée des prix du blé (+ 18 % en 2010) car la farine ne représente que 11 % du prix de la baguette, mais plutôt sur des frais de personnel, des charges, des loyers ou encore des dépenses énergétiques en constante augmentation.
en tout etat de cause il me semble que le fait d’ouvrir une boulangerie voir une fromenterie doit etre tres lucratif car sur la region du gard il s’ouvre des boulangeries a ne plus savoir laquelle choisir !