Vers une nouvelle hausse du prix de la baguette

Hausse conséquente du prix de la farine depuis septembre 2010 et envolée des cours du blé ne devraient pas être les seuls responsables d’une nouvelle majoration du prix de la baguette dans les prochains mois, le prix du blé ne représentant que 6 % du coût d’une baguette.

En effet, selon la Confédération Nationale de la Boulangerie, les boulangers traditionnels pourraient également répercuter une partie de leur future augmentation de revenus, stables depuis plusieurs années maintenant.

Du côté des boulangeries industrielles, le consommateur peut également s’attendre à une augmentation du prix de la baguette car ce dernier suivra inévitablement l’inflation du coût du blé.